いつもサムジョ三島をご利用いただき、ありがとうございます。

お昼休みのひとときに、お腹も気持ちもじんわりと整うような韓国の家庭料理はいかがでしょうか。当店では、素材本来の旨味を丁寧に引き出したスープや麺料理、そして本場韓国から仕入れた器や調味料を取り揃え、三島にいながら本格的で落ち着いたランチの時間をお届けしています。

今回は、出汁の奥深い重なりを贅沢に味わっていただける現在提供中のランチメニュー、「浅蜊白湯カルグクス（韓国うどん）」をご紹介いたします。

幾重にも重なり合う、贅沢な出汁と奥深い旨味

当店のカルグクスのいちばんの魅力は、ひと口ごとに広がる重なり合う出汁の豊かな旨味です。

コクのある鶏白湯と和牛の出汁に、澄んだ昆布出汁、香り高い冬菇椎茸出汁、そしてたっぷりの浅蜊から出る貝の旨味を丁寧に重ね合わせました。それぞれの素材が持つ良さが静かに調和し、乳白色の温かいスープの中で深みのある味わいをつくり出しています。

最初の一口はもちろん、食べ進めるほどに出汁の余韻が心地よく広がり、最後の一滴まで夢中になって味わっていただける一杯に仕立てました。もちもちとした平打ち麺にスープがよく絡み、からだの芯からほっと温まるようなやさしい美味しさです。

本場の器と彩り豊かな小皿とともに楽しむランチ

お席では、落ち着いた輝きを放つ金色の器にカルグクスを盛り付け、キムチやもやしナムル、きくらげ、青唐辛子、刻み海苔といった彩り豊かな小皿を添えてご提供しております。

まずはそのまま出汁の重なりをじっくりと味わい、途中で薬味や小皿のおかずを合わせながら、味わいや食感の移り変わりをお楽しみください。韓国の趣ある器や調味料が織りなす本場の空気感とともに、ゆったりとしたお昼のひとときをお過ごしいただけます。

メニューと営業のご案内

【メニュー】
浅蜊白湯カルグクス（韓国うどん）：1,700円

【営業時間】
月・水・木・金：10:00～14:00（L.O. 13:30）
土・日：09:00～14:00（L.O. 13:30）
定休日：火曜日

午後の仕事やお出かけに向けて気持ちを整えたい日や、素材の旨味が染みわたる温かい麺をゆっくり楽しみたい日のランチに。丁寧に仕立てた一杯をご用意して、皆さまのお越しを心よりお待ちしております。