和牛骨湯

（テールスープ、ライス付き）
しんどい朝ほど、沁みる味。

明日も、これがいいと思うはず。
和牛テールとゲンコツを、じっくり8時間以上炊き込みました。

すっきりとした口たりの中に、深いコクと余韻がしっかりと残る一杯です。

一口すすれば、思わず美味いと声に出してしまうはず。

朝の身体に、まっすぐ届くスープです。

1,300円（税込）

浅蜊白湯カルグクス （韓国うどん）

旨味の掛け算でつくる、

あと引く美味しさの旨味の四重奏な韓国うどんです。

鶏白湯・和牛出汁のイノシン酸、昆布出汁のグルタミン酸、

冬子椎茸のグアニル酸、浅蜊のコハク酸、4種の旨味が重なり合い、

口の中でふわっと広がりながら、やさしい余韻を残します。

香り・食感・温度も細かく設計し、

飽きのこず食べ進むほど美味しいバランスに仕立てました。

もちもちの麺に旨味が重なり、思わず夢中になる一杯です。

1,700円（税込）