土俗参鶏湯専門店のニュースをご覧いただきありがとうございます。今回は、ほっとする味わいでテーブルをやさしく彩る、チーズ入り韓国風卵焼きの一皿をご紹介します。

しっとりふんわり、チーズのコクを閉じ込めて

厚みのある卵焼きは、火加減を調整しながらじっくりと焼き上げ、内側までしっとりとした食感になるよう心がけています。明るい黄色の断面にはところどころ気泡が入り、ふんわりとした口当たりとやさしい出汁の風味に、内側へ忍ばせたチーズのまろやかなコクが重なるよう意識しています。

一切れごとに食べやすい大きさへカットして盛り付けていますので、箸で取り分けながら、チーズがとろりと広がる口当たりを少しずつ味わっていただけます。

おつまみにも、おかずにも活躍する素朴な一品

韓国料理のテーブルでは、こうした卵料理は、お酒のおつまみとしても、ご飯のおかずとしても活躍する存在です。参鶏湯やチゲ、チヂミ、キムチ、ナムルなどと一緒に並べると、素朴ながらもほっとする味わいの一皿として、食卓にやわらかな彩りを添えてくれます。

ビールやマッコリなどのお飲み物と合わせて少しずつつまんだり、定食風にご飯と一緒に楽しんだりと、さまざまなシーンでお召し上がりください。当店にお越しの際は、お好みの韓国料理とあわせて、チーズ入りの卵焼きの一皿もぜひお試しください。