土俗参鶏湯専門店のニュースをご覧いただきありがとうございます。今回は、ふんわりと湯気が立つ卵料理、치즈폭탄계란찜（チーズたっぷり茶碗蒸し風卵料理）をご紹介します。

ふわふわ卵ととろけるチーズの組み合わせ

黒い土鍋の中でぐつぐつと火を入れた卵液は、表面がやさしくふくらみ、ところどころに気泡が見えるくらいまでふんわりと仕上げています。刻んだねぎを散らして香りと彩りを添え、口に運ぶとやわらかな卵の食感とコクが広がるよう意識しました。

中にはチーズをたっぷりと合わせており、熱々の卵の中でとろりと溶けていきます。卵のやさしい味わいとチーズのまろやかさが重なり合い、スプーンを進めるほどに濃厚さとふんわり感のバランスを楽しんでいただける一品です。

参鶏湯やチゲと一緒に、食卓をほっと温める一皿

치즈폭탄계란찜は、参鶏湯や各種チゲ、チヂミ、キムチ、ナムルなど、当店の温かい韓国料理と相性の良い卵料理です。辛い料理の合間に一口はさむと、卵とチーズのまろやかさが口をやさしく包み込み、次のひと口がまた楽しみになるような存在を目指しました。

ご飯のおかずとしてはもちろん、マッコリやビールなどのお酒と一緒に少しずつ味わうのもおすすめです。当店にお越しの際は、お好みの韓国料理とあわせて、ふんわり熱々の치즈폭탄계란찜もぜひお楽しみください。