土俗参鶏湯専門店のニュースをご覧いただきありがとうございます。今回は、食卓をさっぱりと彩る、韓国風の野菜サラダをご紹介します。

レタス・きゅうり・トマトを主役に、みずみずしく

透明なボウルの中には、レタスをたっぷりと盛り付け、その上から薄切りのきゅうりを散りばめています。ところどころにくし形に切ったミニトマトを合わせ、鮮やかな赤と緑のコントラストが映えるよう意識しました。

さらに、細長く切った黄色のパプリカを少し加えることで、黄色のアクセントが加わり、見た目にも楽しい一皿に仕上げています。野菜それぞれの食感とみずみずしさが生きるよう、仕込みの段階から鮮度に気を配っています。

ごまの香りとドレッシングで、箸が進む味わいに

仕上げには白ごまを全体に散らし、香ばしさと風味のアクセントを添えました。ドレッシングには、黒い粒のスパイスがほどよくなじみ、野菜の表面でつややかに輝きます。

レタスのシャキッとした食感、きゅうりの歯ざわり、トマトとパプリカの甘みを、ごまの香りと一緒に楽しんでいただけるように意識しています。参鶏湯やチゲ、石焼きビビンパ、チヂミ、キムチなどの温かい料理と並べていただくと、口をさっぱりさせてくれる一品として活躍します。

ご来店の際は、お好みの韓国料理と一緒に、彩り野菜たっぷりの韓国風サラダもぜひお楽しみください。