土俗参鶏湯専門店のニュースをご覧いただきありがとうございます。今回は、写真に写っている、きゅうりを使ったピリ辛の和え物（おかず）をご紹介します。

鮮やかな緑に赤いヤンニョムがからむ一皿

透明なプラスチック容器の中には、一口大に切ったきゅうりをたっぷりと盛り付けています。きゅうりの皮は鮮やかな緑色、断面は明るい黄緑色で、みずみずしい質感が伝わる見た目です。

きゅうりには、赤みがかった唐辛子ベースのタレがしっかりと絡み、ところどころに白ごまが散りばめられています。黒い木目調のテーブルとのコントラストで、緑と赤、白ごまの色合いがより引き立ち、食欲をそそる一皿に仕上がりました。

シャキシャキ食感で、箸休めにもおつまみにも

きゅうりならではのシャキシャキとした歯ざわりと、唐辛子のほどよい辛さ、ごまの香ばしさが合わさり、ひと口ごとに後を引く味わいです。冷たい状態でさっぱりとお召し上がりいただけるので、参鶏湯やチゲ、石焼ビビンバなど、温かい料理の合間の箸休めにもよく合います。

ご飯のお供としてはもちろん、お酒のおつまみとしても気軽に楽しめる、韓国家庭風の野菜おかずのひとつです。当店にお越しの際は、キムチやほかのナムルとあわせて、きゅうりの和え物もぜひ一緒に味わってみてください。