土俗参鶏湯専門店のニュースをご覧いただきありがとうございます。今回は、黒いスキレットでご提供している、半熟卵の目玉焼きをのせたキムチチャーハンの一皿をご紹介します。

スキレットで仕上げる、香ばしいキムチチャーハン

黒い鋳鉄のスキレットの中には、オレンジがかった赤色のキムチチャーハンをたっぷり盛り付けています。米粒一つひとつにキムチの味がしっかりとなじむように炒め、細かく刻んだ白菜キムチの食感と、ところどころに見える黒こしょうのような粒で、見た目にも食欲をそそる仕上がりです。

仕上げには白ごまを散らし、香ばしさと風味のアクセントを添えました。スキレットならではの保温力で、テーブルにお届けしたあとも、あつあつの状態でゆっくりお楽しみいただけます。

とろり半熟卵を崩して、自分好みのまろやかさに

チャーハンの中央には、半熟に焼き上げた目玉焼きをひとつ。縁はこんがりと色づきつつ、黄身はぷっくりとした半熟で、スプーンでそっと崩すと、とろりと広がってチャーハン全体をやさしく包み込みます。

キムチのほどよい辛さと卵のまろやかさ、白ごまの香ばしさが合わさり、ひと口ごとに違った表情を楽しめる一皿です。参鶏湯やチゲ、チヂミ、キムチなどと一緒にテーブルに並べて、韓国家庭の食卓のような雰囲気で、当店ならではのキムチチャーハンもぜひお楽しみください。