土俗参鶏湯専門店のニュースをご覧いただきありがとうございます。今回は、当店で自家栽培している青唐辛子についてご紹介します。

畑で育てた、鮮やかな緑色の青唐辛子

写真に写っているのは、細長い形をした青唐辛子。つやのある鮮やかな緑色で、一部には自然な色のゆらぎも見られます。私たちが畑で手間ひまかけて育てた青唐辛子は、みずみずしさの中にピリッとした辛さがあり、韓国家庭の食卓でもおなじみの食材です。

当店では、その時期に育った青唐辛子を仕込みの際に準備し、メニューに合わせて使い方を変えながら、韓国らしい辛さのアクセントを加えています。

お好みの辛さで、韓国らしい一口に

青唐辛子は、サムギョプサルや豚肉カルビを葉野菜で包んで食べるときの薬味としてはもちろん、チゲやナムルなどに少し加えて、ピリッとした辛さを楽しむ食べ方もあります。

辛いものがお好きな方は、青唐辛子を少し多めに、控えめがお好みの方は様子を見ながら少しずつ使ってみてください。ご注文の際に辛さのご相談も承りますので、畑で育てた青唐辛子ならではの風味を、韓国家庭の食卓気分でお楽しみいただければうれしいです。