土俗参鶏湯専門店のニュースをご覧いただきありがとうございます。今回は、当店のまかないから生まれた「チャプチェ丼」スタイルの楽しみ方をご紹介します。

余ったご飯をおいしく活用、炒めご飯×チャプチェ

営業後や仕込みの合間などに、当店では余ったご飯をフライパンでさっと炒め、その上にチャプチェをたっぷりとのせた「チャプチェ丼」をまかないとしてよく作っていました。香ばしく炒めたご飯に、ごま油としょうゆベースの味がしみ込んだ春雨、野菜やきのこの旨味が重なり、ひと皿でしっかり満足感のある組み合わせです。

チャプチェそのものの味付けは変えずに、ご飯側を香ばしく仕上げることで、同じ具材でもまた違ったおいしさを楽しめるのが、このチャプチェ丼の魅力でした。

韓国家庭の「まかないごはん」気分で

チャプチェとご飯を別々に食べるのももちろんおいしいですが、丼スタイルにすると、スプーンひとすくいの中に春雨、野菜、きのこ、炒めご飯が一度に入ってくるので、口の中でいろいろな食感と味わいが広がります。ボリュームもしっかりあり、忙しい合間のまかないとしても人気の一皿でした。

韓国家庭のキッチンで生まれるような、ちょっとした工夫のまかないごはん。当店のチャプチェを召し上がる際には、ご自宅で炒めご飯にのせてチャプチェ丼風に楽しんでいただくのもおすすめです。店内ではいつも通り、チャプチェをおかずとしてご用意してお待ちしています。