土俗参鶏湯専門店のニュースをご覧いただきありがとうございます。今回は、写真に写っている韓国家庭料理「チャプチェ」をご紹介します。

春雨に、野菜ときのこの旨味をたっぷり絡めて

お皿の上には、透明感のある韓国春雨をたっぷり使ったチャプチェ。つるんとした太めの春雨に、パプリカやニンジン、青菜、数種類のきのこを合わせ、ごま油としょうゆベースの味付けで炒めています。仕上げにふりかけた白ごまが香ばしく、見た目にも食感にもアクセントを添えてくれます。

彩り豊かな一皿を、おかずにもおつまみにも

赤やオレンジ、緑の野菜が春雨と絡んだチャプチェは、テーブルの上をパッと明るくしてくれる一品です。もちもちとした春雨と、シャキシャキ野菜、きのこの歯ざわりが重なり、ひと口ごとに違う表情を楽しんでいただけます。

ごはんのおかずとしてはもちろん、参鶏湯やチゲ、チヂミと一緒に並べて、お酒のおつまみとして少しずつつまんでいただくのもおすすめです。韓国家庭の定番おかず・チャプチェを、当店の料理とあわせてぜひお楽しみください。