土俗参鶏湯専門店のニュースをご覧いただきありがとうございます。今回は、写真に写っているガラスの器の中の、3種類のナムルについてご紹介します。

豆もやし・ほうれん草・ゼンマイ、それぞれ別仕込みのナムル

透明な器の中には、白い豆もやし、緑のほうれん草、茶色いゼンマイの3種類のナムルが盛り付けられています。当店では、素材ごとにゆで加減を変え、塩やごま油、にんにくなどの味付けもそれぞれ調整しながら、ひとつひとつ丁寧に仕込んでいます。

豆もやしはシャキッとした食感を残しつつ、ほうれん草は柔らかく、ゼンマイは噛むほどにうま味が出るように。それぞれの持ち味がきちんと感じられるように心がけています。

石焼ビビンバやおかずとして、韓国家庭の味わいを

これらのナムルは、当店の石焼ビビンバの上にたっぷりとのせているほか、小皿のおかずとしてもお出ししています。ナムルだけを少しずつつまんでいただいても、ごはんや参鶏湯、チゲ料理の合間の箸休めとしても、食卓を彩ってくれる存在です。

家庭的な韓国の食卓では欠かせない、素朴で飽きのこないナムルたち。当店では、毎日の仕込みを通して、ほっとできるおかずの味わいを大切にしています。ご来店の際は、石焼ビビンバと一緒に、ぜひ3種のナムルもお楽しみください。