土俗参鶏湯専門店のニュースをご覧いただきありがとうございます。今回は、写真の石鍋でもおなじみの、とびっこ入り石焼ビビンバの魅力をご紹介します。

彩りと食感を楽しむ、とびっこ入り石焼ビビンバ

ぐつぐつと熱い石鍋の中に、ナムルやゼンマイ、もやし、ほうれん草などの具材とごはんをぎゅっと詰めた当店の石焼ビビンバ。その上にたっぷりとのせたオレンジ色のとびっこが、見た目の彩りとプチプチとした楽しい食感を添えてくれます。

石鍋の熱でごはんにおこげができ、香ばしい香りが立ちのぼる中、とびっこが時々プチッとはじけることで、ひと口ごとに違った表情を楽しんでいただける一品です。

混ぜるほどに広がる、風味とおこげのバランス

よく熱した石鍋の中で、卵の黄身、ナムル、ごはん、とびっこをしっかり混ぜると、香ばしいおこげ、ゴマ油の香り、野菜のうま味、とびっこのプチプチ感が一体になっていきます。食べ進めるうちに、おこげのカリッとした部分と、とびっこの軽い食感の対比が生まれ、最後まで飽きずに楽しめます。

参鶏湯やチゲなどのスープ料理とあわせてご注文いただくと、テーブルが一気に韓国家庭の食卓のような雰囲気になります。ご来店の際は、当店ならではのとびっこ入り石焼ビビンバを、ぜひ熱々のうちにお楽しみください。