土俗参鶏湯専門店のニュースをご覧いただきありがとうございます。今回は、鉄板で熱々に焼き上げる当店の「キムチチヂミ」をご紹介します。

自家製キムチの旨みがギュッとつまった一枚

写真のキムチチヂミには、当店で仕込んだ自家製キムチをたっぷり使っています。キムチの漬け込みには、唐辛子やにんにく、薬味に加えて、すりおろしたりんご🍎も使用し、ほどよい甘みとフルーツ由来のやさしい酸味を引き出しています。

焼き上がったチヂミの中には、キムチのうま味と、ニラやねぎなどの野菜の風味がしっかりと広がります。生地にしみこんだ自家製キムチの味わいが、噛むほどにじゅわっと感じられる一枚です。

鉄板から立ちのぼる香りごと楽しむキムチチヂミ

黒い鉄製スキレットでこんがりと焼き上げたキムチチヂミは、外側は香ばしく、中はふっくらとした食感に仕上がります。スキレットの縁に少しできた焦げ目の部分には、生地とキムチのうま味がぎゅっと凝縮されていて、思わず手が伸びるおいしさです。

できたての熱々をハフハフしながら頬ばると、自家製キムチのコクとりんごのやさしい甘み、野菜の香りが一体となって、テーブルが一気に韓国家庭の食卓のような雰囲気になります。参鶏湯や生マッコリなどと一緒に、当店ならではのキムチチヂミをぜひお楽しみください。