皆さま、こんにちは。創作鉄板 一 ～Hajime～です。

連日多くのお客様に足をお運びいただき、カウンターやテーブルを囲んで賑やかなお食事の時間を過ごしていただけること、スタッフ一同心より感謝申し上げます。

当店では、伊豆や三島ならではの恵まれた地域食材を取り入れながら、料理人の自由な発想を大切にしたコース料理をお仕立てしております。

今回は、先日の営業でもお客様にお楽しみいただいたコース料理の中から、その一皿一皿に込めたこだわりと味わいの魅力をご紹介いたします。

季節の恵みを感じる端正な前菜

コースの幕開けを彩るのは、旬の鮮魚や季節の素材を盛り込んだ彩り豊かな前菜です。

表面を香ばしく炙り旨みを閉じ込めた鮮魚のタタキには、風味豊かな生姜やさっぱりとした梅肉などの薬味を添え、素材本来の引き締まった味わいを際立たせています。

手仕事で丁寧に仕立てた小鉢の和え物などとともに黒の長皿へ美しく配し、ひと口ごとに広がる食感と香りの重なりをゆったりとお楽しみいただける仕立てにいたしました。

これからはじまる鉄板料理への期待感を心地よく高めてくれる、最初のおもてなしです。

絶妙な火入れで焼き上げる肉料理と甘み引き立つ旬野菜

そして鉄板焼きの醍醐味であるメインの一皿には、じっくりと絶妙な火入れで仕上げたジューシーなお肉と彩り豊かな焼き野菜をご用意しております。

しっとりと柔らかく焼き上げたお肉は、噛みしめるほどに凝縮された肉の旨みが口いっぱいに広がり、添えられた薬味や特製のソースと合わせることで多彩な味わいの変化をお楽しみいただけます。

お肉の美味しさを引き立てるカボチャやヤングコーン、パプリカ、オクラなどの焼き野菜は、鉄板の強い熱で甘みとみずみずしさをぎゅっと閉じ込めました。

香ばしい焼き目と鮮やかな彩りが重なり合い、目でも舌でも満足していただける満足感のある仕上がりとなっております。

記念日や普段の贅沢に心地よい夜を

当店のコース料理は、お料理の内容を季節やその日の仕込みに合わせて少しずつ変化させながら、訪れるたびに新しい美味しさに出会っていただけるよう心を込めてご用意しております。

肩ひじ張らずに過ごせる落ち着いた空間の中で、静岡麦酒や選りすぐりの日本酒、ワインなどのお酒とともに、特別なひとときを心ゆくまでお過ごしください。

大切な記念日のお祝いから、自分へのご褒美、親しい方とのお食事まで、皆さまの特別な夜に寄り添えるよう温かくお迎えいたします。

今宵も美味しい鉄板料理をご用意して、皆さまのお越しを心よりお待ち申し上げております。