土俗参鶏湯専門店のニュースをご覧いただきありがとうございます。今回は、黒いフライパンいっぱいに盛り付けた「甘辛イカ炒め」をご紹介します。

イカと野菜にからむ、つややかな甘辛ソース

写真のフライパンの中には、白い身がきれいなイカとキャベツ、ニンジン、ねぎなどの野菜がたっぷり。具材全体を包み込むように、鮮やかなオレンジ色の甘辛ソースがからんでいます。表面には唐辛子の粉がところどころに見え、白ごまがふりかけられて、見た目にも香ばしさが伝わる一皿です。

プリッとしたイカの食感と、キャベツやニンジンのやさしい甘み、ねぎの風味、そこに甘さと辛さが合わさったタレがしっかりと絡み、ごはんにもお酒にもよく合う味わいに仕上げています。

韓国家庭のフライパン料理をそのままテーブルへ

甘辛イカ炒めは、お皿に盛り替えるのではなく、フライパンごとテーブルへお持ちするのも韓国家庭風のスタイルです。熱々のうちに、イカと野菜をタレごとたっぷりすくってお楽しみください。

参鶏湯やチゲ、チヂミなどと組み合わせると、テーブルが一気ににぎやかになります。家庭的な雰囲気の中で、当店ならではの甘辛イカ炒めを、韓国の晩ごはん気分で味わっていただければうれしいです。