土俗参鶏湯専門店のニュースをご覧いただきありがとうございます。本場韓国の家庭料理を提供する当店より、長く愛されている定番メニュー「甘辛イカ炒め」をご紹介します。

甘みと辛さのバランスが自慢の一品

当店の甘辛イカ炒めは、甘みと辛さのバランスにこだわった味付けが特徴です。コチュジャンをベースにしたタレに、コクのある甘さとほどよい辛さを重ねることで、後を引くおいしさに仕上げています。辛さは調整もできますので、辛いものが好きな方はしっかりめに、控えめがお好みの方はマイルドに、とお好みに合わせてお楽しみいただけます。

ごはんのおかずとしてはもちろん、マッコリなどのお酒とも相性が良く、ついつい箸が進んでしまうとご好評をいただいています。

韓国の味付けに合うイカと、タレの“最後のひと口”まで

イカは、韓国のしっかりとした味付けに負けない食感と旨味のものを選んで使用しています。プリッとした食感を残しつつ、タレがよく絡むようにカットや火加減にも気を配り、噛むほどにイカの旨味とタレの味わいが広がるように仕上げています。

甘辛イカ炒めは、お皿ではなくフライパンごと熱々の状態でお出ししています。具材を楽しんだあと、フライパンに残ったタレにはイカや野菜の旨味がたっぷりしみ込んでいますので、雑穀入りのごはんを少し混ぜて絡めていただく食べ方もおすすめです。韓国のおうちごはんのような“シメ”として、最後の一口までお楽しみください。

参鶏湯やチヂミ、ビビンバなど、他の韓国家庭料理と一緒にご注文いただくと、テーブルが一気に華やかになります。家庭的な雰囲気の中で、韓国ならではの甘辛おかず「甘辛イカ炒め」をぜひお楽しみください。