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本格的な韓国料理とお酒をゆっくりと楽しみたいディナーの時間がやってまいりました。今回は、当店で期間限定のおかずとして心を込めて仕込んでいる一品料理、백김치（ペクキムチ / 白キムチ）をご紹介いたします。

辛い唐辛子を使わずに漬け込む白キムチは、素材の持つ自然な甘みとみずみずしさをそのまま生かした、さっぱりとした優しい味わいが魅力です。ディナーの最初のおつまみにはもちろん、熱々の参鶏湯やお肉料理の合間に口の中をすっきりと整えるお供としても心からおすすめしたい自家製の一皿です。

■ お店で丁寧に漬け込んだ自家製ならではのさっぱりとした風味

当店の백김치は、シャキッとした白菜の葉の間に千切りの大根や人参を丁寧に挟み込み、お店で一つひとつ手作りで仕込んでいる自慢の自家製品です。

唐辛子の刺激がないため、白菜本来のみずみずしい甘みと、大根や人参の軽やかな食感が際立ち、ひと口ごとに心地よい清涼感が口いっぱいに広がります。じっくりと熟成させることで生まれる柔らかな酸味と出汁の旨みが調和し、辛いものが苦手な方や普段のキムチとは違う味わいを楽しみたい方にも喜んでいただける素朴で奥深い味に仕上げております。

噛むほどに広がる澄んだ旨みとシャキシャキとした心地よい歯ごたえが、食欲を優しく刺激してくれます。

■ 参鶏湯や多彩な韓国料理の味わいを引き立てる名脇役

素材の良さを引き出したさっぱりとした백김치は、濃厚なお料理やお酒との組み合わせにも相性抜群です。

当店の看板料理である熱々の参鶏湯や旨みたっぷりのチゲ、海鮮チヂミなどと合わせて召し上がっていただくことで、口の中がリフレッシュされ、それぞれのお料理の美味しさがより一層引き立ちます。生マッコリや韓国焼酎、ビールなどを片手に、テーブルの上で多彩な韓国の家庭の味を少しずつ楽しむ贅沢なディナータイムをお過ごしください。

こちらは期間限定でのご提供となっておりますので、ご来店の際にメニューで見かけられた際はぜひお気軽にその爽やかな味わいをお試しください。

■ 三島市緑町で心安らぐ本格韓国料理のディナータイムを

土俗参鶏湯専門店は、静岡県三島市緑町にて18時よりディナー営業を行っております。

じっくり煮込んだ名物の参鶏湯をはじめ、多彩な韓国料理と手作りのおかずをご用意して皆さまをお迎えいたします。今夜はぜひ、自家製の白キムチとお気に入りのお酒を囲みながら、心も体も満たされる温かいくつろぎのひとときをお過ごしください。

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