土俗参鶏湯専門店のニュースをご覧いただきありがとうございます。

今回は、ディナータイムのお酒のお供や、ほっと一息つきたいときのお食事にぴったりの通常メニュー、계란찜（ケランチム / 韓国風茶碗蒸し）をご紹介いたします。

黒い石鍋の中でふっくらと高く膨らんだ黄色い卵料理からは、運ばれてきた瞬間から熱々の湯気が立ちのぼり、食欲を心地よくそそります。スプーンを入れれば、驚くほどふんわり柔らかな感触とともに、だしの優しい香りがふわりと広がる温かな一品です。

■ 熱々でふわふわ、口の中でほどける優しい食感

当店の계란찜のいちばんの魅力は、石鍋仕立てならではの熱々と、驚くほどふんわりとした口当たりにあります。

強火で一気に蒸し上げるように火を通すことで、スフレのように空気を含んだきめ細やかな泡立ちが生まれ、口に運ぶとしゅわっとほどけるような軽やかな口溶けをお楽しみいただけます。石鍋がしっかりと熱を蓄えているため、最後の一口まで冷めることなく、出来立ての温かさとふっくらとした質感をそのままご堪能いただけます。

■ じんわり染み渡るだしの旨みと薬味のアクセント

柔らかな卵の甘みを引き立てているのは、噛むほどにじんわりとあふれ出す奥深いだしの旨みです。

口いっぱいに広がる豊かなだしの風味が卵のまろやかさと重なり合い、どこかほっとする素朴で優しい味わいに仕上げております。ふんわり膨らんだ表面にあしらった炒りごまの香ばしさと、刻みネギの爽快な風味がほどよいアクセントとなり、素材の素直な美味しさを引き立てています。

■ 参鶏湯やお酒の合間に寄り添う通常メニューの一皿

優しいだしの旨みがきいた계란찜（1,150円）は、乾杯のビールやすっきりとしたハイボールはもちろん、まろやかな生マッコリのお供にもぴったりです。

当店自慢の看板料理である参鶏湯や各種チゲ、ピリ辛の一品料理と一緒にテーブルへ並べれば、辛さを心地よく和らげる箸休めとしても大変喜ばれています。当店では通常メニューとしていつでもご用意しておりますので、お仲間やご家族とシェアしながら、心温まる団らんのひとときにぜひお召し上がりください。

■ 三島市緑町で本格韓国料理のディナータイムを

土俗参鶏湯専門店は、静岡県三島市緑町にて18時よりディナー営業を行っております。

滋味あふれる参鶏湯をはじめ、多彩な韓国料理をご用意して皆さまのご来店をお待ちしております。今夜はぜひ、熱々ふわふわの계란찜とお好みのお酒を囲みながら、ゆったりとした夜の時間をお過ごしください。

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