「静岡おでん」と言われる真っ黒な出汁のおでんは、静岡でも地域が限られて、東部では意外と少ないと感じました。
静岡市では、寒い時期だけのものでなく、おやつや人の集うところにおでんがあるという、馴染みのあるものです。どうぞ一年を通してお楽しみください。

「静岡おでん」の具材として特徴のあるものは、牛の肺の「フワ」といわれる部位です。
レバーとハツを合わせやわらかく、食感がフワッとプリッとしたようなものです。
「白焼」は、ちくわぶとはんぺんを合わせたような練り物で、ねっとりした食感がクセになります！
お好みで、カツオとイワシのだし粉と青のりをかけてお召し上がりください。
おでん鍋の底に溜まった牛スジの残りをご飯にかけて食べると、最高のしめご飯になります。