【生わさびの豆知識】

生のわさびを味わっていただきたい！！
そこで今日は意外と知らない生わさびの保存方法と
知っておきたいおろし方をご紹介です

『保存方法』
生わさびは生物ですから、なるべく早くお召し上がりください。
永く鮮度を保つには、表面の水分をふき取り、ポリ袋かパックに入れて、冷蔵庫の野菜貯蔵場所に入れておきましょう。
１カ月以内ならおいしくいただけます。
すり残しなどを水につけて、室内に置いておきますと腐りやすいのでさけてください。

『おろし方』
生わさびの清々しい辛味は、おろし方がポイントです。
まず、わさびの茎を外側から一本ずつ指でむしり取り、細かいおろし金で、皮ごと茎の付け根から円を描くようにおろします。細かくおろすほど辛味が増します。この辛味は揮発性のため、すりおろしたら早めにお召し上がりください。
＃わさび　＃カメヤ　＃山葵