三島市広小路にある「麹工房Kamosu」さんに行ってきました♪
サノユカシさんに描いてもらったというロゴがとてもかわいい！
麹の繊細さを大切に包んでいるようです。
自他ともに認める「発酵オタク」だそうで、時には現地に行って作っている生産者さんの想いを聞くのだとか。
自宅では、発酵料理教室を開催して、そこで使う調味料などがお店の棚に並んでいます。
一つひとつの商品に、手書きのPOPが貼られていて見ていて楽しいです。わからないことは聞くと丁寧におしえてくれるので、麹初心者さんも安心♪
麹・発酵に興味のある方、ぜひ行ってみてくださいね！

・麹工房Kamosu
・三島市広小路町6-5（P無し）
・Instagram　kamosu_shop