《まちの新しいお店》
5月27日（月）満を持して、高級焼き鳥店「一石三鳥」さんがオープンします。
今日は、プレスプレビューということで伺ってきました♪
石畳の段をあがって暖簾をくぐると、緩やかな曲線のカウンター席があります。その他にはテーブル席の個室、４人掛けの畳席が２つ。
カウンター席を曲線に作ってあるのはどの席に座っても、美味しく食べる人の顔が見えること。一緒に来た人たちとカウンターでも顔を合わせながら会話が楽しめることにこだわっているそうです。
「薪焼」と「炭焼」の両方を楽しんでもらいたいというコース料理は、黄身の濃い卵をを使った茶わん蒸しからはじまり、ちょうどいいタイミングで炭焼の焼き鳥、薪焼のビーツやアンディーブ（チコリ）がでてきました。焼き鳥がおいしいのはもちろんのこと、感動したのは、薪でじっくり火を通したビーツやチコリがとてもおいしかったこと。生の食感を残しつつ、ビーツのルビー色がとてもきれいでした。
一石三鳥名物のたまご麺を使った冷麺や、目鯛の菊芋ソースも絶品！
焼き鳥だけにとどまらない、いろいろな食材を使ったメニューと、目の前でできるまでを見ることができる楽しさを体感しました。
たしかに高級だけど、大切な人と大切な時間がすごせそうな、親しみやすさを感じるお店でした。
お腹も心も満たされて帰ってきました♪

▶一石三鳥
▶三島市栄町2-26
▶055-955-4666

@1seki3cho.mishima