そばは「挽きたて・打ちたて・湯がきたて」がおいしさの決め手です。
国内産のそば粉を、毎日石臼で挽いて製麺まで店内で行っています。
そばの魅力はおいしさはもちろんのこと、「ルチン」などの栄養素を含み、栄養価の高い食品としても注目されていること。ルチンには、毛細血管を強くし、血流を良くする効果が期待できますので、美容や健康にもおススメです。
本店のうなぎは宮崎産・鹿児島産を使用しております。柔らかなうなぎをふっくら香ばしく焼き上げました。四国産の仁淀川山椒は、青々とし清涼感があり、軽くふりかけるとうなぎの素材と旨味が引き立ちます。
是非ご賞味ください。