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まちの新しいお店

『麺処カル麺ボォーノ』でイタリアンのようなラーメンを味わってみて! 【清水町 柿田 新店】

フライパンでつくるラーメン店!

2016年4月にオープンしたお店

JAZZの音楽が流れている店内は、とても落ち着きます!
JAZZの音楽が流れている店内は、とても落ち着きます!
2016年4月7日、清水町柿田に『麺処カル麺ボォーノ』がオープンいたしました。

こちらのお店は、裾野市深良にある「麺処カル麺」の2号店としてオープンしたお店です。

オーナーは、東京にある大手ホテルのシェフを経て都内・米国ロサンゼルスで洋食レストランを立ち上げその後、静岡に渡り3年前に裾野で「麺処カル麺」を創業させ、常連のお客様の要望により清水町に2号店をオープンさせました。

オーナーのこだわりは、動物系油をほとんど使わず、野菜の自然な甘みや魚介のダシ、鶏などの旨味を凝縮して作ったスープ。すべてにおいてバランスよく作るために一杯ごとフライパンで具材を炒め、スープ・ソースを入れて味を調え、麺は生パスタのようなモチモチした平打ち中太麺を使用しており、常に最高の状態でお客様に提供するこだわりをもっているようです。洋食店を営んでいたならではの発想ですよね!

また店名「カル麺」の由来は、カルボナーラのようなラーメンのことのようです。ラーメン店を感じさせない店名ですね♪
おすすめメニュー!上:黄金トマト麺(750円税込)<br>    下:カル麺(750円)<br>※ランチタイムには、パン又はライスとミニサラダがサービスでつきます!<br>
おすすめメニュー!上:黄金トマト麺(750円税込)
    下:カル麺(750円)
※ランチタイムには、パン又はライスとミニサラダがサービスでつきます!
お店おすすめのラーメンは、スープはイタリアントマトとオリーブオイルで仕上げたオリジナルトマトソースの「黄金トマト麺」です。野菜の自然な甘みがたっぷり詰まった一品です。お店一番人気のようで、特に女性に人気があるそうです。
また店名にもなっている「カル麺」は、濃厚なミルクベースのカルボナーラ風に仕上げており、ブラックペッパーがアクセントになっています。

「カル麺」を食べてきました。見た目は、スープが濃いかなと思っていましたが、意外とあっさりしていて、かくし味に味噌が入っているのでまろやかなカルボナーラ風で、くせになる味でした。麺は中太麺を使っていて、モチモチ感がすごくあり、スープとよく絡んでとても美味しかったですよ♪

ランチタイムには、パン又はライスとミニサラダがサービスで付いていますので、とてもお得です。麺を食べ終わった後に、ライスをスープの中に入れてリゾット風にして食べてもいいし、パンをスープに付けて食べてもいいし、2度美味しさが味わえますよ♪ちなみに私は、パンを選びスープに浸して食べました。カルボナーラ風のスープなので、パンにも良く合って美味しくいただきました。

他にもオーナーが手間をかけた美味しいラーメンがあります。ぜひご賞味してみてはいかがでしょうか。
国道1号線の八幡東交差点を南下し突き当りの信号機を右折し約50mにあります。
国道1号線の八幡東交差点を南下し突き当りの信号機を右折し約50mにあります。
店舗情報
【営業時間】 11:30~14:00
17:00~20:00 
【定休日】 水曜
【住所】 清水町柿田211-8
【電話番号】 055-955-9468
【駐車場】 有り(4台)
【ホームページ】 http://www.karumen.com
 

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