ご覧いただきありがとうございます。
キッチンプルート、本日 10：30より営業いたします。
美味しいベビーカステラをご提供出来るよう、
店主が頑張って仕込みをしておりますので、お待ちください。



大豆の七変化、最終回は海外に飛び出してみましょう♪

インドネシア発祥の発酵食品「テンペ」
大豆を納豆菌で発酵させると「納豆」になりますが、テンペ菌で発酵させると「テンペ」になります。

テンペ菌はバナナやハイビスカスの葉に付着している菌で、茹でた大豆をバナナの葉に包むと
バナナの葉にあるテンペ菌の働きで発酵が進み、テンペが出来上がります。

「インドネシアの納豆」と呼ばれることもありますが、
納豆のようなにおいや粘りは少なく、やわらかくなったお豆の食感はお肉にも似ているといわれています。
納豆が苦手な方でも、ぜひ試していただきたいと思います♪