２０１７年５月２１日に清水町新宿に『石垣珈琲』がリニューアルオープンしました。

以前あった場所に、シックでモダンな感じのお店にに新しく生まれ変わりました。改築中はどんなお店になるのかと楽しみにしていましたが、コーヒーのイメージのピッタリだと思います。

店内は以前の倍くらいの広さで、ボサノバやJAZZの音楽が流れていて、とても落ち着く雰囲気となっています。豆を挽いている間に、おススメのコーヒーが試飲できますよ。

なるべく新鮮なコーヒーをお客様へというモットーから、一度にたくさん焙煎するのではなく、販売量などを考えながら、なるべく新鮮なものを出すように心がけているそうです。

運が良ければ焙煎してるコーヒーのおい香りに出会うことが出来るかもしれませんよ。

一番のオススメは、清水町の「こだわりの逸品」に認定されている「柿田川湧水ブレンド」だそうです。東洋一の名水とも言われる「柿田川湧水」をイメージし、マイルドでクセのない味わいにしあがっています。

試飲させていただきましたが、苦みと酸味が抑えられていて、飲みやすく感じました。毎日飲んでも飽きないコーヒーに仕上がっていると思います。また、コーヒー好きな方にお土産やご贈答用にしてもいいですね。

生豆からローストしているので、お客様の要望に合ったオリジナルコーヒーを焙煎し創ることもできるそうです。作る量などは相談なると思いますが、世界に一つだけのオリジナルブレンドを作ってみるのも良いかもしれませんね。

ゆうすいポイント加盟店で、購入者には来店ポイント（10pt）プレゼントしています。「柿田川湧水ブレンド」もゆうすいポイントでお得に購入できますよ。