２０１６年１２月２３日、清水町エスポット前に「Trattoria uno」（トラットリア ウノ）がオープンしました。
「Trattoria」はイタリア語で、気軽に入れる大衆的な小規模イタリア料理店という意味です。その意味の通り、店内の雰囲気はカジュアルな感じで清潔感もあり、どことなく落ち着いて親しみやすい空間となっております。
「uno」はイタリア語で「１（ひとつ）」という意味です。初心を大事に、自分のお店として独立して１からのスタート、そして「お客様にとって１番のお店になれるように！」と、いろんな意味が込められているそうです。
ワインの種類が豊富で、シャンパン・スパークリング・赤・白と、飲みやすくて、ビンのデザインがかわいいものを取り揃えているそうです。
値段もお手頃で、グラスでの用意もあるので、いろいろな種類を飲んで、自分のお気に入りを見つけるのもいいですね。
また、「獺祭」（日本酒）を扱っているんです。ヨーロッパでも人気の日本酒ですから、海外の気分を味わえるかもしれませんね♪

使用している食材は、伊豆産にこだわっています。
伊豆牛は静岡県のお墨付きブランドで、「ひらい牧場」でしか飼育されておらず、希少価値が高いお肉です。扱っているお店が少ないので、食べてみて欲しいお肉だそうです。
野菜も伊豆産のものにこだわっています。特にフレッシュトマトは糖度が高く料理のうまみを引き立ててくれます！フレッシュトマトのマルゲリータは、糖度の高いトマトのおかげで、一味違った感じに仕上がっているそうです。お店のオススメ料理のひとつなので、こちらもご賞味ください。
３名様から飲み放題やパーティープランの対応もしてくれます。人数によっては貸し切り営業も行っておりますので、女子会やちょっとオシャレな歓送迎会にもいいですね！
ランチ営業では気軽にイタリアンを楽しめるセットメニューがあります。ランチでも、伊豆牛を食べられますよ。