２０１５年９月３日、三島市北田町に、お惣菜の店、『全機庵（ぜんきあん）』がオープンしました！

全機庵と聞いてピンと来た方も多いと思いますが、あの人参ジュースで有名な大社近くにあったお店ですが、今回、田町へ移転されました。

いまのお店は、看板もない普通の一軒家ですので気が付かない人も多いと思います（お惣菜の文字の入った昇り旗はありますが）。

全機庵のオーナーさんの年齢は不明ですが、三島で生まれ育った方で古き良き時代の三島を知っている方です。
きれいな水が流れる御殿川や三島野菜の話など、いろいろと聞かせてもらい本当に三島って素敵な街だと実感させられました。

そんな三島の野菜を使って体に良いお惣菜を販売しているのですが、塩分ひかえめの味付けと健康食の基本と言われる地元の食材、旬の食材をとることが大事だと言っていました。
そのためか、近くの病院の先生や看護師さんからの評判も良く、血圧の高い方には是非おすすめです。

◆自家製の調味料
料理の甘さを出す砂糖の代わりに「自家製の梅酒」を使ったり、塩の代わりに健康に良いと言われている「塩レモン」を使って味付けをしています。
取材に行ったときは、レモンの代わりにみかんを使った「塩みかん」もありました。

ここで驚かされたことがあります。
調味料や食品加工について、田方農業高校へ出向き指導を受けて、食品の開発をしていたのです！
健康食に関する徹底ぶりに感心させられました。
いくつになっても向上心のあるオーナーさんは昔、学校の教員をしていたからなのか教えるのも教わるのも上手なんだと思いました。
これからも三島の食材を使った身体に良い食品に期待します。

★メニュー内容
《　お惣菜　》
　グラム売りとは別に、一人暮らしのお年寄りに合わせた販売として、一口単位での販売もしています。
《日替わり弁当》（税込８００円）
　５種類の弁当を日替わりで販売しています。